Stegte nudler med pak choi og broccoli

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Sæt vand over til nudlerneFyld en gryde godt halvt op med vand, læg låg på, og bring det i kog ved høj varme. Det tager cirka 10 minutter.

   Fyld en gryde godt halvt op med vand, læg låg på, og bring det i kog ved høj varme. Det tager cirka 10 minutter.
2. Mens vandet varmer op
3. Rør saucen sammenRør sojasauce, østerssauce, sesamolie og sukker sammen i en skål, til sukkeret er opløst.

   Rør sojasauce, østerssauce, sesamolie og sukker sammen i en skål, til sukkeret er opløst.
4. Skær grøntsagerneDel broccolien i små buketter. Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i strimler. Skær pak choi i kvarte på langs, og skyl dem, så der ikke sidder jord mellem bladene. Skær forårsløgene i tynde skiver.

   Del broccolien i små buketter. Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i strimler. Skær pak choi i kvarte på langs, og skyl dem, så der ikke sidder jord mellem bladene. Skær forårsløgene i tynde skiver.
5. Hak hvidløg og ingefærPil hvidløget, og hak det fint. Skræl ingefæren – det er nemmest med kanten af en teske – og hak den fint. Kom hvidløg, ingefær og chiliflager i en lille skål, så de er klar til panden.

   Pil hvidløget, og hak det fint. Skræl ingefæren – det er nemmest med kanten af en teske – og hak den fint. Kom hvidløg, ingefær og chiliflager i en lille skål, så de er klar til panden.
6. Kom nudlerne i, når vandet kogerKog dem ved høj varme i den tid, der står på pakken, og rør et par gange i starten, så de ikke klistrer sammen.

   Kog dem ved høj varme i den tid, der står på pakken, og rør et par gange i starten, så de ikke klistrer sammen.
7. Når nudlerne er kogt
8. Skyl nudlerne i koldt vandHæld nudlerne i en si, så vandet løber fra, og skyl dem med koldt vand, så de holder op med at koge og ikke klistrer sammen. Lad dem dryppe af i sien.

   Hæld nudlerne i en si, så vandet løber fra, og skyl dem med koldt vand, så de holder op med at koge og ikke klistrer sammen. Lad dem dryppe af i sien.
9. Steg broccoli og peberfrugtVarm olien i en wok eller pande ved høj varme, og steg broccoli og peberfrugt i 3 minutter, mens du vender dem rundt. Er panden for fuld til at vende i, så steg dem i flere omgange, og læg dem i en skål imens.

   Varm olien i en wok eller pande ved høj varme, og steg broccoli og peberfrugt i 3 minutter, mens du vender dem rundt. Er panden for fuld til at vende i, så steg dem i flere omgange, og læg dem i en skål imens.
10. Kom pak choi, hvidløg og ingefær iKom pak choi og hvidløg, ingefær og chili fra den lille skål på panden sammen med alt broccoli og peberfrugt. Steg det i 2 minutter, til broccolien er klargrøn, men stadig sprød.

    Kom pak choi og hvidløg, ingefær og chili fra den lille skål på panden sammen med alt broccoli og peberfrugt. Steg det i 2 minutter, til broccolien er klargrøn, men stadig sprød.
11. Vend nudlerne og saucen iKom nudlerne fra sien og saucen fra skålen i, og vend det hele rundt ved høj varme i cirka 2 minutter, til nudlerne er gennemvarme og blanke.

    Kom nudlerne fra sien og saucen fra skålen i, og vend det hele rundt ved høj varme i cirka 2 minutter, til nudlerne er gennemvarme og blanke.
12. ServérFordel nudlerne på tallerkener, og drys forårsløgene over.

    Fordel nudlerne på tallerkener, og drys forårsløgene over.