Shakshuka med feta og persille

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Hak løg og peberfrugtPil løget, og hak det fint. Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i små tern på cirka 1 cm.

   Pil løget, og hak det fint. Fjern kernerne fra peberfrugten, og skær den i små tern på cirka 1 cm.
2. Steg løg og peberfrugt blødeVarm olien i en pande ved middel varme. Kom løg og peberfrugt i, og steg dem i 6–8 minutter, til de er bløde. Rør rundt en gang imellem.

   Varm olien i en pande ved middel varme. Kom løg og peberfrugt i, og steg dem i 6–8 minutter, til de er bløde. Rør rundt en gang imellem.
3. Mens løg og peberfrugt steger
4. Gør hvidløg og krydderier klarPil hvidløget, og hak det fint. Kom det i en lille skål sammen med spidskommen, paprika og chiliflager, så det er klar til panden.

   Pil hvidløget, og hak det fint. Kom det i en lille skål sammen med spidskommen, paprika og chiliflager, så det er klar til panden.
5. Når løg og peberfrugt er bløde
6. Steg hvidløg og krydderier i 1 minut – ikke længereKom hvidløg og krydderier fra den lille skål på panden, og steg det i 1 minut under omrøring, til det dufter. Længere skal det ikke have, for krydderierne bliver bitre, hvis de brænder på.

   Kom hvidløg og krydderier fra den lille skål på panden, og steg det i 1 minut under omrøring, til det dufter. Længere skal det ikke have, for krydderierne bliver bitre, hvis de brænder på.
7. Rør tomaterne i, og lad saucen simreRør tomatpuré og hakkede tomater i panden. Skru op til høj varme, til det koger. Skru så ned til lav varme, og lad saucen simre uden låg, så den kun småbobler, i 10 minutter. Rør i den en gang imellem, så den ikke brænder på i bunden.

   Rør tomatpuré og hakkede tomater i panden. Skru op til høj varme, til det koger. Skru så ned til lav varme, og lad saucen simre uden låg, så den kun småbobler, i 10 minutter. Rør i den en gang imellem, så den ikke brænder på i bunden.
8. Mens saucen simrer
9. Gør persille, feta og brød klarPluk persillebladene af stilkene, og hak dem groft. Smuldr fetaen i små stykker med fingrene ned i en skål. Skær brødet i skiver, eller del pitabrødene, så de er klar til bordet.

   Pluk persillebladene af stilkene, og hak dem groft. Smuldr fetaen i små stykker med fingrene ned i en skål. Skær brødet i skiver, eller del pitabrødene, så de er klar til bordet.
10. Når saucen har simret i 10 minutter
11. Smag saucen tilSaucen er klar, når tomaterne ikke længere er vandige, og en ske trukket gennem den efterlader et spor. Er den stadig vandig, så lad den simre 3–5 minutter mere. Smag den til med salt og peber.

    Saucen er klar, når tomaterne ikke længere er vandige, og en ske trukket gennem den efterlader et spor. Er den stadig vandig, så lad den simre 3–5 minutter mere. Smag den til med salt og peber.
12. Slå æggene ud i saucenLav en lille fordybning i saucen med en ske for hvert æg, med lidt plads imellem. Slå æggene ud ét ad gangen i en kop, og hæld hvert æg forsigtigt ned i sin fordybning – så holder blommen sig hel, og du kan fiske stumper af skal op, før de kommer i panden. Drys ½ tsk salt og ¼ tsk peber over æggene.

    Lav en lille fordybning i saucen med en ske for hvert æg, med lidt plads imellem. Slå æggene ud ét ad gangen i en kop, og hæld hvert æg forsigtigt ned i sin fordybning – så holder blommen sig hel, og du kan fiske stumper af skal op, før de kommer i panden. Drys ½ tsk salt og ¼ tsk peber over æggene.
13. Læg låg på, til hviden er fastLæg låg på panden, og lad æggene stivne ved lav varme i 5–7 minutter. Har panden ikke et låg, så brug en bageplade. De er færdige, når æggehviden er hvid og fast hele vejen rundt om blommen, men blommen stadig dirrer, når du rokker forsigtigt ved panden.

    Læg låg på panden, og lad æggene stivne ved lav varme i 5–7 minutter. Har panden ikke et låg, så brug en bageplade. De er færdige, når æggehviden er hvid og fast hele vejen rundt om blommen, men blommen stadig dirrer, når du rokker forsigtigt ved panden.
14. Når hviden er fast
15. ServérTag panden af varmen, og drys fetaen og persillen over. Sæt panden på bordet på et grydeunderlag, og servér med brødet til at dyppe i saucen.

    Tag panden af varmen, og drys fetaen og persillen over. Sæt panden på bordet på et grydeunderlag, og servér med brødet til at dyppe i saucen.