Stegt flæsk med persillesovs og bløde løg

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Tænd ovnen på 220 °C varmluft
2. Mens ovnen varmer op
3. Læg flæsket på pladenLæg flæskeskiverne ved siden af hinanden på en bageplade med bagepapir, og drys dem med 1 tsk salt. Brug en plade mere, hvis de ikke kan ligge uden at overlappe.

   Læg flæskeskiverne ved siden af hinanden på en bageplade med bagepapir, og drys dem med 1 tsk salt. Brug en plade mere, hvis de ikke kan ligge uden at overlappe.
4. Gør løgene klarPil løgene, og skær dem i tynde både. Kom dem i et ovnfast fad med 30 g af smørret i små stykker og ½ tsk salt.

   Pil løgene, og skær dem i tynde både. Kom dem i et ovnfast fad med 30 g af smørret i små stykker og ½ tsk salt.
5. Gør kartoflerne klarSkrub kartoflerne rene, kom dem i en gryde, og dæk dem med koldt vand. Kom 1 tsk salt i vandet.

   Skrub kartoflerne rene, kom dem i en gryde, og dæk dem med koldt vand. Kom 1 tsk salt i vandet.
6. Sæt flæsk og løg i ovnen, når den er varmBag dem i 30–35 minutter, til flæsket er gyldent og sprødt, og løgene er bløde og gyldne.

   Bag dem i 30–35 minutter, til flæsket er gyldent og sprødt, og løgene er bløde og gyldne.
7. Mens flæsk og løg bager
8. Sæt kartoflerne overBring dem i kog ved høj varme. Når vandet koger, så skru ned til middel varme, og kog dem i 15–20 minutter, til de er møre, når du stikker en kniv i dem.

   Bring dem i kog ved høj varme. Når vandet koger, så skru ned til middel varme, og kog dem i 15–20 minutter, til de er møre, når du stikker en kniv i dem.
9. Hak persillenHak persillen fint.

   Hak persillen fint.
10. Efter ca. 15 minutter i ovnen
11. Vend flæsket, og rør i løgeneTag pladen og fadet ud, vend flæskeskiverne, og rør rundt i løgene. Sæt dem ind igen.

    Tag pladen og fadet ud, vend flæskeskiverne, og rør rundt i løgene. Sæt dem ind igen.
12. Når flæsket har været i ovnen i cirka 20 minutter
13. Lav persillesovsenSmelt resten af smørret i en gryde ved middel varme, pisk melet i, og lad det boble i 1 minut. Pisk mælken i 1 dl ad gangen, og bliv ved, til den er brugt, så sovsen ikke klumper. Skru ned til lav varme, og lad sovsen simre, så den kun småbobler, i 5 minutter under omrøring, til den er tyk og jævn. Rør persillen i, og smag til med salt og peber.

    Smelt resten af smørret i en gryde ved middel varme, pisk melet i, og lad det boble i 1 minut. Pisk mælken i 1 dl ad gangen, og bliv ved, til den er brugt, så sovsen ikke klumper. Skru ned til lav varme, og lad sovsen simre, så den kun småbobler, i 5 minutter under omrøring, til den er tyk og jævn. Rør persillen i, og smag til med salt og peber.
14. Hæld vandet fra kartoflerne, og tag flæsket udHæld vandet fra kartoflerne, når de er møre. Tag flæsk og løg ud af ovnen, når flæsket er gyldent og sprødt.

    Hæld vandet fra kartoflerne, når de er møre. Tag flæsk og løg ud af ovnen, når flæsket er gyldent og sprødt.
15. ServérServér flæsket, løgene og kartoflerne med persillesovsen.

    Servér flæsket, løgene og kartoflerne med persillesovsen.