Kyllingefajitas med peberfrugt og løg

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Skær kyllingen i strimlerSkær kyllingebrysterne i strimler på cirka 1 cm. Så bliver de gennemstegte på få minutter og holder sig saftige.

   Skær kyllingebrysterne i strimler på cirka 1 cm. Så bliver de gennemstegte på få minutter og holder sig saftige.
2. Rør marinaden sammenPil hvidløget, og hak det fint. Pres saften af ½ limefrugt. Rør hvidløget og limesaften sammen i en skål med 2 spsk olivenolie, røget paprika, spidskommen, oregano, chiliflager, 1 tsk salt og ½ tsk peber.

   Pil hvidløget, og hak det fint. Pres saften af ½ limefrugt. Rør hvidløget og limesaften sammen i en skål med 2 spsk olivenolie, røget paprika, spidskommen, oregano, chiliflager, 1 tsk salt og ½ tsk peber.
3. Vend kyllingen i marinadenVend kyllingestrimlerne i skålen med marinaden, så de alle er dækket. Lad dem trække, mens du skærer grøntsagerne.

   Vend kyllingestrimlerne i skålen med marinaden, så de alle er dækket. Lad dem trække, mens du skærer grøntsagerne.
4. Mens kyllingen trækker
5. Skær peberfrugter og løgFjern stilk og kerner fra peberfrugterne, og skær dem i strimler på cirka 1 cm. Pil løgene, og skær dem i tynde både. Kom det hele i en skål.

   Fjern stilk og kerner fra peberfrugterne, og skær dem i strimler på cirka 1 cm. Pil løgene, og skær dem i tynde både. Kom det hele i en skål.
6. Gør koriander, lime, ost og creme fraiche klarPluk korianderbladene af stilkene, og hak dem groft. Skær resten af limefrugterne i både. Kom den revne ost og creme fraichen i hver sin skål, så de er klar til bordet.

   Pluk korianderbladene af stilkene, og hak dem groft. Skær resten af limefrugterne i både. Kom den revne ost og creme fraichen i hver sin skål, så de er klar til bordet.
7. Når grøntsagerne er skåret
8. Steg kyllingenVarm en pande ved høj varme uden olie – der er olie nok i marinaden. Kom kyllingen i, så strimlerne ligger i ét lag – steg dem i flere omgange, hvis der ikke er plads – og steg dem i 6–7 minutter, mens du vender dem, til de har fået farve og er gennemstegte. Skær en strimmel over: den må ikke være lyserød indeni. Læg kyllingen på en tallerken.

   Varm en pande ved høj varme uden olie – der er olie nok i marinaden. Kom kyllingen i, så strimlerne ligger i ét lag – steg dem i flere omgange, hvis der ikke er plads – og steg dem i 6–7 minutter, mens du vender dem, til de har fået farve og er gennemstegte. Skær en strimmel over: den må ikke være lyserød indeni. Læg kyllingen på en tallerken.
9. Steg peberfrugt og løgVarm 1 spsk olivenolie på den samme pande ved høj varme, og kom peberfrugterne og løgene fra skålen i. Steg dem i 5 minutter, mens du vender dem, til de er brune i kanterne og møre, men stadig har lidt bid.

   Varm 1 spsk olivenolie på den samme pande ved høj varme, og kom peberfrugterne og løgene fra skålen i. Steg dem i 5 minutter, mens du vender dem, til de er brune i kanterne og møre, men stadig har lidt bid.
10. Vend kyllingen i grøntsagerneKom kyllingen fra tallerkenen tilbage på panden, og vend det hele rundt i 1 minut, til kyllingen er varm igen. Tag panden af varmen, og læg et låg eller et stykke sølvpapir over, så det holder sig varmt.

    Kom kyllingen fra tallerkenen tilbage på panden, og vend det hele rundt i 1 minut, til kyllingen er varm igen. Tag panden af varmen, og læg et låg eller et stykke sølvpapir over, så det holder sig varmt.
11. Når kyllingen og grøntsagerne er færdige
12. Varm tortillaerneVarm en anden pande ved middel varme uden olie. Varm tortillaerne én ad gangen i cirka 20 sekunder på hver side, til de er bløde og varme. Læg dem i en stak i et rent viskestykke, og fold det over, så de holder sig varme.

    Varm en anden pande ved middel varme uden olie. Varm tortillaerne én ad gangen i cirka 20 sekunder på hver side, til de er bløde og varme. Læg dem i en stak i et rent viskestykke, og fold det over, så de holder sig varme.
13. ServérSæt panden med kylling og grøntsager på bordet sammen med tortillaerne, osten, creme fraichen, korianderen og limebådene. Kom kylling og grøntsager på en tortilla, top med ost, creme fraiche og koriander, pres lime over, og rul den sammen.

    Sæt panden med kylling og grøntsager på bordet sammen med tortillaerne, osten, creme fraichen, korianderen og limebådene. Kom kylling og grøntsager på en tortilla, top med ost, creme fraiche og koriander, pres lime over, og rul den sammen.