Spinatgryde med oksekød og bulgur

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Kog vandet til bouillonenKog 6 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1 bouillonterning i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.

   Kog 6 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1 bouillonterning i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.
2. Mens vandet koger
3. Gør løg, hvidløg, tomater og spinat klarPil løgene, og hak dem fint. Pil hvidløget. Læg 1 fed til side til yoghurten, og hak resten fint. Skær tomaterne i små tern. Skyl spinaten i koldt vand, og lad den dryppe af i en si.

   Pil løgene, og hak dem fint. Pil hvidløget. Læg 1 fed til side til yoghurten, og hak resten fint. Skær tomaterne i små tern. Skyl spinaten i koldt vand, og lad den dryppe af i en si.
4. Steg løgene blødeVarm olivenolien i en gryde ved middel varme. Kom løgene i, og steg dem i 5 minutter, til de er bløde og blanke. Rør i dem en gang imellem.

   Varm olivenolien i en gryde ved middel varme. Kom løgene i, og steg dem i 5 minutter, til de er bløde og blanke. Rør i dem en gang imellem.
5. Mens løgene steger
6. Lav hvidløgsyoghurtenRiv hvidløget, du lagde til side, fint ned i yoghurten, og rør ¼ tsk salt i. Stil den i køleskabet, til du skal bruge den.

   Riv hvidløget, du lagde til side, fint ned i yoghurten, og rør ¼ tsk salt i. Stil den i køleskabet, til du skal bruge den.
7. Når løgene er bløde
8. Brun kødetSkru op til høj varme, kom kødet i gryden, og del det i små stykker med en grydeske. Steg det i 5 minutter, mens du rører, til det ikke længere er rødt nogen steder.

   Skru op til høj varme, kom kødet i gryden, og del det i små stykker med en grydeske. Steg det i 5 minutter, mens du rører, til det ikke længere er rødt nogen steder.
9. Steg hvidløg, tomatpuré og paprika i 1 minutKom det hakkede hvidløg, tomatpuréen, paprikaen og chiliflagerne i gryden, og steg det i 1 minut, mens du rører hele tiden, så det ikke brænder på.

   Kom det hakkede hvidløg, tomatpuréen, paprikaen og chiliflagerne i gryden, og steg det i 1 minut, mens du rører hele tiden, så det ikke brænder på.
10. Kom tomater og spinat iSkru ned til middel varme, og kom tomaterne og 1 dl vand i gryden. Kom spinaten fra sien i en håndfuld ad gangen, og vend den rundt, til den falder sammen, før du kommer mere i. Bliv ved, til den er brugt.

    Skru ned til middel varme, og kom tomaterne og 1 dl vand i gryden. Kom spinaten fra sien i en håndfuld ad gangen, og vend den rundt, til den falder sammen, før du kommer mere i. Bliv ved, til den er brugt.
11. Lad gryden simreRør 1 tsk salt og ½ tsk peber i, og bring det i kog ved middel varme. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad det simre, så det kun småbobler, i cirka 25 minutter. Rør i gryden en gang imellem.

    Rør 1 tsk salt og ½ tsk peber i, og bring det i kog ved middel varme. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad det simre, så det kun småbobler, i cirka 25 minutter. Rør i gryden en gang imellem.
12. Mens gryden simrer
13. Sæt bulguren overSmelt smørret i en anden gryde ved middel varme. Kom bulguren i, og steg den i 2 minutter, mens du rører, så alle kornene er dækket af smør. Hæld al bouillonen fra kanden i, og skru op til høj varme, til det koger. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad bulguren simre, så den kun småbobler, i 12–15 minutter, til væsken er suget op.

    Smelt smørret i en anden gryde ved middel varme. Kom bulguren i, og steg den i 2 minutter, mens du rører, så alle kornene er dækket af smør. Hæld al bouillonen fra kanden i, og skru op til høj varme, til det koger. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad bulguren simre, så den kun småbobler, i 12–15 minutter, til væsken er suget op.
14. Når bulguren har suget al væsken op
15. Lad bulguren trækkeTag gryden med bulguren af varmen, og lad den stå med låg på i 5 minutter. Den bliver færdig i dampen. Løsn den så let med en gaffel, så den bliver løs og luftig.

    Tag gryden med bulguren af varmen, og lad den stå med låg på i 5 minutter. Den bliver færdig i dampen. Løsn den så let med en gaffel, så den bliver løs og luftig.
16. ServérSmag spinatgryden til med salt og peber. Fordel bulguren og spinatgryden i dybe tallerkener, og kom en klat hvidløgsyoghurt fra køleskabet på spinatgryden.

    Smag spinatgryden til med salt og peber. Fordel bulguren og spinatgryden i dybe tallerkener, og kom en klat hvidløgsyoghurt fra køleskabet på spinatgryden.