Bulgogi med ris, spinat og sesam

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Sæt kødet til at trækkeSkær kødet i tynde strimler. Pil hvidløg og ingefær – ingefæren er nemmest at skrælle med kanten af en teske – og riv dem fint. Rør dem sammen i en skål med sojasauce, farin, 1 spsk sesamolie og chiliflager, og vend kødet i marinaden, så alle strimlerne er dækket.

   Skær kødet i tynde strimler. Pil hvidløg og ingefær – ingefæren er nemmest at skrælle med kanten af en teske – og riv dem fint. Rør dem sammen i en skål med sojasauce, farin, 1 spsk sesamolie og chiliflager, og vend kødet i marinaden, så alle strimlerne er dækket.
2. Mens kødet trækker
3. Skyl riseneKom risene i en si, og skyl dem under koldt vand, mens du rører rundt med hånden, til vandet løber klart. Så bliver de ikke grødede.

   Kom risene i en si, og skyl dem under koldt vand, mens du rører rundt med hånden, til vandet løber klart. Så bliver de ikke grødede.
4. Sæt risene overKom risene i en gryde med vand efter anvisningen på pakken, og bring dem i kog ved høj varme. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad dem simre, så de kun småbobler, i den tid, der står på pakken. Tag gryden af varmen, når tiden er gået, og lad låget blive på, til du skal bruge risene.

   Kom risene i en gryde med vand efter anvisningen på pakken, og bring dem i kog ved høj varme. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad dem simre, så de kun småbobler, i den tid, der står på pakken. Tag gryden af varmen, når tiden er gået, og lad låget blive på, til du skal bruge risene.
5. Mens risene koger
6. Skær løg og forårsløgPil løget, og skær det i tynde både. Skær forårsløgene i tynde skiver.

   Pil løget, og skær det i tynde både. Skær forårsløgene i tynde skiver.
7. Rist sesamfrøeneRist sesamfrøene på en tør pande ved middel varme i 1–2 minutter under omrøring, til de er gyldne, og hæld dem over i en skål. Bliv ved panden, for de brænder hurtigt.

   Rist sesamfrøene på en tør pande ved middel varme i 1–2 minutter under omrøring, til de er gyldne, og hæld dem over i en skål. Bliv ved panden, for de brænder hurtigt.
8. Steg spinatenVarm 1 spsk af den neutrale olie på panden ved middel varme. Kom spinaten i, og vend den rundt i cirka 2 minutter, til den lige er faldet sammen. Krydr den med ½ tsk salt og 1 spsk sesamolie, og læg den over i en skål.

   Varm 1 spsk af den neutrale olie på panden ved middel varme. Kom spinaten i, og vend den rundt i cirka 2 minutter, til den lige er faldet sammen. Krydr den med ½ tsk salt og 1 spsk sesamolie, og læg den over i en skål.
9. Steg kødet – lidt ad gangenVarm 1 spsk neutral olie på panden ved høj varme. Kom kødet med marinaden og løget på panden, så kødet ligger i ét lag, og steg det i 3–4 minutter, til kødet har fået farve, og marinaden er kogt ind og blank. Er der ikke plads til alt kødet i ét lag, så steg det i flere omgange, og læg det færdige kød i en skål, mens du steger resten. Ligger kødet i flere lag, koger det i stedet for at få farve.

   Varm 1 spsk neutral olie på panden ved høj varme. Kom kødet med marinaden og løget på panden, så kødet ligger i ét lag, og steg det i 3–4 minutter, til kødet har fået farve, og marinaden er kogt ind og blank. Er der ikke plads til alt kødet i ét lag, så steg det i flere omgange, og læg det færdige kød i en skål, mens du steger resten. Ligger kødet i flere lag, koger det i stedet for at få farve.
10. Når kødet er stegt
11. ServérFordel risene i skåle, og læg kødet, spinaten, kimchien og forårsløgene ovenpå i hver sin lille bunke. Drys med sesamfrøene fra skålen.

    Fordel risene i skåle, og læg kødet, spinaten, kimchien og forårsløgene ovenpå i hver sin lille bunke. Drys med sesamfrøene fra skålen.