Rød linsesuppe med spidskommen og citron

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Kog vandet til bouillonenKog 14 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 3 bouillonterninger i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.

   Kog 14 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 3 bouillonterninger i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.
2. Mens vandet koger
3. Gør grøntsager og linser klarPil løget og hvidløget, og hak dem fint. Læg hvidløget for sig. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Kom linserne i en si, og skyl dem under koldt vand, til vandet løber klart. Lad dem stå i sien, til du skal bruge dem.

   Pil løget og hvidløget, og hak dem fint. Læg hvidløget for sig. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Kom linserne i en si, og skyl dem under koldt vand, til vandet løber klart. Lad dem stå i sien, til du skal bruge dem.
4. Når alt er klar
5. Svits grøntsager og krydderierVarm olivenolien i en gryde ved middel varme, og svits løget og gulerødderne i 5 minutter, mens du rører en gang imellem, til de er bløde. Kom hvidløget, spidskommen, paprika og chiliflager i, og steg det hele 1 minut mere, mens du rører rundt.

   Varm olivenolien i en gryde ved middel varme, og svits løget og gulerødderne i 5 minutter, mens du rører en gang imellem, til de er bløde. Kom hvidløget, spidskommen, paprika og chiliflager i, og steg det hele 1 minut mere, mens du rører rundt.
6. Kom linser og bouillon i, og lad suppen simreKom tomatpuréen og linserne fra sien i gryden, og hæld al bouillonen fra kanden over. Skru op til høj varme, til suppen koger. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad suppen simre, så den kun småbobler, i 20 minutter, til linserne er helt bløde og falder fra hinanden. Rør et par gange undervejs, så linserne ikke sætter sig fast i bunden.

   Kom tomatpuréen og linserne fra sien i gryden, og hæld al bouillonen fra kanden over. Skru op til høj varme, til suppen koger. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad suppen simre, så den kun småbobler, i 20 minutter, til linserne er helt bløde og falder fra hinanden. Rør et par gange undervejs, så linserne ikke sætter sig fast i bunden.
7. Mens suppen simrer
8. Rist græskarkernerneRist græskarkernerne på en tør pande ved middel varme i 2–3 minutter, mens du ryster panden, til de puster sig lidt op, knitrer og har fået lidt farve. Hæld dem over i en skål, så de ikke bliver ved med at riste på den varme pande.

   Rist græskarkernerne på en tør pande ved middel varme i 2–3 minutter, mens du ryster panden, til de puster sig lidt op, knitrer og har fået lidt farve. Hæld dem over i en skål, så de ikke bliver ved med at riste på den varme pande.
9. Pres citronenPres saften af ½ citron.

   Pres saften af ½ citron.
10. Når linserne er helt bløde
11. Blend suppen glatTag gryden af varmen, og blend suppen glat med en stavblender. Har du ikke en stavblender, så mos suppen med et piskeris – så bliver den lidt grovere. Rør citronsaften i, og smag til med salt og peber.

    Tag gryden af varmen, og blend suppen glat med en stavblender. Har du ikke en stavblender, så mos suppen med et piskeris – så bliver den lidt grovere. Rør citronsaften i, og smag til med salt og peber.
12. ServérHæld suppen i dybe tallerkener eller skåle. Drys græskarkernerne fra skålen, sesamfrøene og hørfrøene over, og læg persillen ovenpå. Servér med brød ved siden af.

    Hæld suppen i dybe tallerkener eller skåle. Drys græskarkernerne fra skålen, sesamfrøene og hørfrøene over, og læg persillen ovenpå. Servér med brød ved siden af.