Butter chicken med naanbrød

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Sæt kyllingen til at trækkeSkær kyllingen i mundrette stykker, og vend dem i en skål med yoghurt, 1 tsk garam masala, spidskommen, 1 tsk salt og ½ tsk peber.

   Skær kyllingen i mundrette stykker, og vend dem i en skål med yoghurt, 1 tsk garam masala, spidskommen, 1 tsk salt og ½ tsk peber.
2. Mens kyllingen trækker
3. Hak løg, hvidløg og ingefærPil løget, og hak det fint. Pil hvidløg og ingefær – ingefæren er nemmest at skrælle med kanten af en teske – og hak dem fint sammen. Hold løget for sig, for det skal i gryden før de andre.

   Pil løget, og hak det fint. Pil hvidløg og ingefær – ingefæren er nemmest at skrælle med kanten af en teske – og hak dem fint sammen. Hold løget for sig, for det skal i gryden før de andre.
4. Mål krydderierne afKom resten af garam masalaen, paprika, koriander, gurkemeje og chiliflager i en skål. Så er de klar, når de skal i gryden, for de skal kun steges kort.

   Kom resten af garam masalaen, paprika, koriander, gurkemeje og chiliflager i en skål. Så er de klar, når de skal i gryden, for de skal kun steges kort.
5. Når alt er hakket og målt af
6. Steg kyllingenSmelt 25 g af smørret i en gryde ved middel varme. Kom kyllingen i, så stykkerne ligger i ét lag – steg dem i flere omgange, hvis der ikke er plads – og steg dem i 5 minutter, til de har fået farve. De behøver ikke være gennemstegte endnu. Tag dem op på en tallerken.

   Smelt 25 g af smørret i en gryde ved middel varme. Kom kyllingen i, så stykkerne ligger i ét lag – steg dem i flere omgange, hvis der ikke er plads – og steg dem i 5 minutter, til de har fået farve. De behøver ikke være gennemstegte endnu. Tag dem op på en tallerken.
7. Svits løgetSmelt resten af smørret i gryden ved middel varme, og svits løget – steg det under omrøring – i 5 minutter, til det er blødt og blankt.

   Smelt resten af smørret i gryden ved middel varme, og svits løget – steg det under omrøring – i 5 minutter, til det er blødt og blankt.
8. Steg krydderierne i 1 minut – ikke længereKom hvidløg, ingefær og krydderierne fra skålen i gryden, og steg det hele i 1 minut under omrøring, til det dufter. Bliver det længere, brænder krydderierne og bliver bitre.

   Kom hvidløg, ingefær og krydderierne fra skålen i gryden, og steg det hele i 1 minut under omrøring, til det dufter. Bliver det længere, brænder krydderierne og bliver bitre.
9. Rør tomaterne i, og lad saucen simreRør tomatpuré, hakkede tomater og sukker i. Skru op til høj varme, til det koger. Skru så ned til lav varme, og lad saucen simre, så den kun småbobler, i 10 minutter. Rør rundt en gang imellem.

   Rør tomatpuré, hakkede tomater og sukker i. Skru op til høj varme, til det koger. Skru så ned til lav varme, og lad saucen simre, så den kun småbobler, i 10 minutter. Rør rundt en gang imellem.
10. Mens saucen simrer
11. Pluk myntenPluk myntebladene af stilkene.

    Pluk myntebladene af stilkene.
12. Når saucen har simret i 10 minutter
13. Blend saucen, hvis du vil have den helt cremetTag gryden af varmen, og blend saucen glat med en stavblender. Hold blenderen helt nede i saucen, så den ikke sprøjter. Du kan også springe det over – så bliver saucen lidt grovere.

    Tag gryden af varmen, og blend saucen glat med en stavblender. Hold blenderen helt nede i saucen, så den ikke sprøjter. Du kan også springe det over – så bliver saucen lidt grovere.
14. Kom kyllingen tilbage i saucenHar du blendet saucen, så sæt gryden på varmen igen. Kom kyllingen fra tallerkenen i gryden ved lav varme. Gem 2 spsk af fløden til servering, og rør resten i. Lad det simre, så det kun småbobler, i 10 minutter, til kyllingen er gennemstegt. Skær et stykke over: det må ikke være lyserødt indeni.

    Har du blendet saucen, så sæt gryden på varmen igen. Kom kyllingen fra tallerkenen i gryden ved lav varme. Gem 2 spsk af fløden til servering, og rør resten i. Lad det simre, så det kun småbobler, i 10 minutter, til kyllingen er gennemstegt. Skær et stykke over: det må ikke være lyserødt indeni.
15. Mens kyllingen simrer
16. Varm naanbrødeneVarm naanbrødene på en tør pande ved middel varme, så mange ad gangen, som der er plads til, cirka 1 minut på hver side, til de er varme og bløde. Pak dem ind i et rent viskestykke, så de holder sig varme.

    Varm naanbrødene på en tør pande ved middel varme, så mange ad gangen, som der er plads til, cirka 1 minut på hver side, til de er varme og bløde. Pak dem ind i et rent viskestykke, så de holder sig varme.
17. Når kyllingen er gennemstegt
18. ServérSmag saucen til med salt. Servér butter chicken med en stribe af fløden, du gemte, mynten og naanbrødene.

    Smag saucen til med salt. Servér butter chicken med en stribe af fløden, du gemte, mynten og naanbrødene.