Paprikakartofler med røget pølse

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Gør løg, pølse og grøntsager klarPil og hak løgene, og skær pølsen i skiver på ½ cm. Skræl kartoflerne, og skær dem i stykker på cirka 3 cm. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær dem i strimler. Skær tomaterne i små tern.

   Pil og hak løgene, og skær pølsen i skiver på ½ cm. Skræl kartoflerne, og skær dem i stykker på cirka 3 cm. Fjern kernerne fra peberfrugterne, og skær dem i strimler. Skær tomaterne i små tern.
2. Steg løg og pølseVarm olien i en gryde ved middel varme. Kom løgene i, og steg dem i 5 minutter, til de er bløde og let gyldne. Kom pølsen i, og steg den i 3 minutter, mens du rører rundt.

   Varm olien i en gryde ved middel varme. Kom løgene i, og steg dem i 5 minutter, til de er bløde og let gyldne. Kom pølsen i, og steg den i 3 minutter, mens du rører rundt.
3. Rør paprikaen i – med gryden af varmenTag gryden af varmen, og rør paprika og kommen i, til det er blandet med fedtet. Paprika bliver bitter, hvis den brænder på, så den må ikke steges på varmen.

   Tag gryden af varmen, og rør paprika og kommen i, til det er blandet med fedtet. Paprika bliver bitter, hvis den brænder på, så den må ikke steges på varmen.
4. Kom kartoflerne i, og lad gryden simreKom kartofler, peberfrugt, tomater, 8 dl vand, 2 tsk salt og ½ tsk peber i gryden, og rør rundt. Sæt gryden tilbage på høj varme, og bring det i kog. Skru ned til lav varme, og læg låget på, så det står lidt på skrå. Lad det simre, så det kun småbobler, i 25 minutter. Rør en gang imellem, så kartoflerne ikke sætter sig fast i bunden.

   Kom kartofler, peberfrugt, tomater, 8 dl vand, 2 tsk salt og ½ tsk peber i gryden, og rør rundt. Sæt gryden tilbage på høj varme, og bring det i kog. Skru ned til lav varme, og læg låget på, så det står lidt på skrå. Lad det simre, så det kun småbobler, i 25 minutter. Rør en gang imellem, så kartoflerne ikke sætter sig fast i bunden.
5. Når kartoflerne har simret i 25 minutter
6. Gør saucen tykStik en kniv i et kartoffelstykke: det skal være helt mørt. Tryk nogle af kartoffelstykkerne itu mod siden af gryden med en ske, og rør rundt, så saucen bliver tyk og cremet. Er den stadig tynd, så skru op til middel varme, og lad den koge 5 minutter mere uden låg.

   Stik en kniv i et kartoffelstykke: det skal være helt mørt. Tryk nogle af kartoffelstykkerne itu mod siden af gryden med en ske, og rør rundt, så saucen bliver tyk og cremet. Er den stadig tynd, så skru op til middel varme, og lad den koge 5 minutter mere uden låg.
7. ServérSmag til med salt og peber, og fordel paprikakartoflerne i dybe tallerkener. Servér brødet ved siden af.

   Smag til med salt og peber, og fordel paprikakartoflerne i dybe tallerkener. Servér brødet ved siden af.