Oyakodon – kylling og æg på ris

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Skyl riseneKom risene i en si, og skyl dem under koldt vand, mens du rører rundt med hånden, til vandet løber klart. Så bliver de ikke grødede.

   Kom risene i en si, og skyl dem under koldt vand, mens du rører rundt med hånden, til vandet løber klart. Så bliver de ikke grødede.
2. Sæt risene overKom risene i en gryde med vand efter anvisningen på pakken, og bring dem i kog ved høj varme. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad dem simre, så de kun småbobler, i den tid, der står på pakken. Tag gryden af varmen, når tiden er gået, og lad låget blive på, til du skal bruge risene.

   Kom risene i en gryde med vand efter anvisningen på pakken, og bring dem i kog ved høj varme. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad dem simre, så de kun småbobler, i den tid, der står på pakken. Tag gryden af varmen, når tiden er gået, og lad låget blive på, til du skal bruge risene.
3. Mens risene koger
4. Lav dashienKog 4 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1 tsk dashipulver i, til alt er opløst. Dashien holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.

   Kog 4 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1 tsk dashipulver i, til alt er opløst. Dashien holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.
5. Skær løg og kyllingPil løgene, halvér dem, og skær dem i tynde strimler. Skær kyllingen i stykker på cirka 3 cm.

   Pil løgene, halvér dem, og skær dem i tynde strimler. Skær kyllingen i stykker på cirka 3 cm.
6. Kog løgene i saucenHæld dashien fra kanden, sojasauce, mirin og sukker på en pande med låg, og rør, til sukkeret er opløst. Bring det i kog ved middel varme, og kom løgene i. Skru ned til lav varme, og lad løgene simre, så det kun småbobler, i 3 minutter, til de begynder at blive bløde.

   Hæld dashien fra kanden, sojasauce, mirin og sukker på en pande med låg, og rør, til sukkeret er opløst. Bring det i kog ved middel varme, og kom løgene i. Skru ned til lav varme, og lad løgene simre, så det kun småbobler, i 3 minutter, til de begynder at blive bløde.
7. Kom kyllingen i, og lad den simreKom kyllingen i saucen mellem løgene. Det gør ikke noget, at stykkerne ligger oven på hinanden. Læg låg på, og lad det simre ved lav varme i 8–10 minutter. Vend stykkerne, når de har simret i 4 minutter, så de alle har ligget i saucen.

   Kom kyllingen i saucen mellem løgene. Det gør ikke noget, at stykkerne ligger oven på hinanden. Læg låg på, og lad det simre ved lav varme i 8–10 minutter. Vend stykkerne, når de har simret i 4 minutter, så de alle har ligget i saucen.
8. Mens kyllingen simrer
9. Pisk æggene – kun letSlå æggene ud i en skål, og pisk dem med en gaffel i 5–10 sekunder. Hvider og blommer skal ikke blandes helt, for så får retten sine bløde gule og hvide striber.

   Slå æggene ud i en skål, og pisk dem med en gaffel i 5–10 sekunder. Hvider og blommer skal ikke blandes helt, for så får retten sine bløde gule og hvide striber.
10. Klip karsenKlip karsen af lige over jorden.

    Klip karsen af lige over jorden.
11. Når kyllingen har simret i 8–10 minutter
12. Tjek, at kyllingen er gennemkogtSkær et stykke kylling over: det må ikke være lyserødt indeni. Er det stadig lyserødt, så læg låg på igen, og lad det simre 2 minutter mere.

    Skær et stykke kylling over: det må ikke være lyserødt indeni. Er det stadig lyserødt, så læg låg på igen, og lad det simre 2 minutter mere.
13. Hæld æggene over – kun til de lige er stivnetHæld æggene jævnt ud over kyllingen og løgene i saucen, læg låg på, og lad det simre ved lav varme i 2–3 minutter, til æggene lige er stivnet, men stadig er bløde ovenpå. Tag panden af varmen med det samme, for æggene stivner mere i varmen.

    Hæld æggene jævnt ud over kyllingen og løgene i saucen, læg låg på, og lad det simre ved lav varme i 2–3 minutter, til æggene lige er stivnet, men stadig er bløde ovenpå. Tag panden af varmen med det samme, for æggene stivner mere i varmen.
14. ServérFordel risene i dybe skåle eller tallerkener. Del kylling, løg og æg med en spatel, læg det ovenpå risene, og hæld saucen fra panden over. Pynt med karsen.

    Fordel risene i dybe skåle eller tallerkener. Del kylling, løg og æg med en spatel, læg det ovenpå risene, og hæld saucen fra panden over. Pynt med karsen.