Orzo med rejer, tomat og feta

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Lav bouillonenKog 8 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1½ bouillonterning i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.

   Kog 8 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1½ bouillonterning i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.
2. Gør rejer, løg, persille og feta klarEr rejerne frosne, så læg dem i en skål med koldt vand, og lad dem tø op, mens du gør resten klar. Det tager cirka 10 minutter. Pil og hak løget og hvidløget fint, og hak persillen. Smuldr fetaen. Hæld rejerne i en si, og lad dem dryppe af.

   Er rejerne frosne, så læg dem i en skål med koldt vand, og lad dem tø op, mens du gør resten klar. Det tager cirka 10 minutter. Pil og hak løget og hvidløget fint, og hak persillen. Smuldr fetaen. Hæld rejerne i en si, og lad dem dryppe af.
3. Steg løg og orzoVarm 2 spsk olivenolie i en gryde ved middel varme. Kom løget i, og steg det i 5 minutter, til det er blødt. Kom hvidløg, tomatpuré, oregano og chiliflager i, og steg det i 1 minut, mens du rører rundt. Kom orzoen i, og rør rundt i 1 minut, så den bliver dækket af olien.

   Varm 2 spsk olivenolie i en gryde ved middel varme. Kom løget i, og steg det i 5 minutter, til det er blødt. Kom hvidløg, tomatpuré, oregano og chiliflager i, og steg det i 1 minut, mens du rører rundt. Kom orzoen i, og rør rundt i 1 minut, så den bliver dækket af olien.
4. Hæld tomater og bouillon på, og lad orzoen simreHæld de hakkede tomater og al bouillonen fra kanden i, og skru op til høj varme, til det koger. Skru så ned til lav varme, og lad det simre uden låg, så det kun småbobler, i 10 minutter. Rør tit, så orzoen ikke sætter sig fast i bunden.

   Hæld de hakkede tomater og al bouillonen fra kanden i, og skru op til høj varme, til det koger. Skru så ned til lav varme, og lad det simre uden låg, så det kun småbobler, i 10 minutter. Rør tit, så orzoen ikke sætter sig fast i bunden.
5. Når orzoen har simret i 10 minutter
6. Kom rejerne i – kun til de er lyserødeRør rejerne i, og lad det simre ved lav varme i 3–4 minutter, mens du rører rundt, til rejerne er lyserøde hele vejen igennem og orzoen er mør. Koger de længere, bliver de seje. Er det blevet for tykt, så rør ½ dl vand i.

   Rør rejerne i, og lad det simre ved lav varme i 3–4 minutter, mens du rører rundt, til rejerne er lyserøde hele vejen igennem og orzoen er mør. Koger de længere, bliver de seje. Er det blevet for tykt, så rør ½ dl vand i.
7. ServérTag gryden af varmen, og rør persillen og 1 spsk olivenolie i. Smag til med salt og peber, fordel orzoen i dybe tallerkener, og drys fetaen over.

   Tag gryden af varmen, og rør persillen og 1 spsk olivenolie i. Smag til med salt og peber, fordel orzoen i dybe tallerkener, og drys fetaen over.