Norsk fiskesuppe

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Lav bouillonenKog 10 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 2 bouillonterninger i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.

   Kog 10 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 2 bouillonterninger i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.
2. Gør kartofler, gulerødder og porre klarSkræl kartoflerne og gulerødderne, og skær dem i tern på cirka 1 cm. Skær porren over på langs, skyl den godt mellem lagene, og skær den i tynde skiver.

   Skræl kartoflerne og gulerødderne, og skær dem i tern på cirka 1 cm. Skær porren over på langs, skyl den godt mellem lagene, og skær den i tynde skiver.
3. Steg porren, og rør melet iSmelt smørret i en gryde ved middel varme. Kom porren i, og steg den i 3 minutter, til den er blød, men ikke brun. Drys melet over, og rør rundt i 1 minut.

   Smelt smørret i en gryde ved middel varme. Kom porren i, og steg den i 3 minutter, til den er blød, men ikke brun. Drys melet over, og rør rundt i 1 minut.
4. Rør bouillonen iHæld al bouillonen fra kanden i lidt ad gangen, og rør hele tiden, så suppen ikke klumper. Kom kartofler og gulerødder i gryden.

   Hæld al bouillonen fra kanden i lidt ad gangen, og rør hele tiden, så suppen ikke klumper. Kom kartofler og gulerødder i gryden.
5. Lad suppen simreSkru op til høj varme, til suppen koger. Skru så ned til lav varme, læg låg på, og lad den simre, så det kun småbobler, i 12 minutter.

   Skru op til høj varme, til suppen koger. Skru så ned til lav varme, læg låg på, og lad den simre, så det kun småbobler, i 12 minutter.
6. Mens suppen simrer
7. Gør fisk og purløg klarSkær laksen og torsken i stykker på cirka 3 cm, og mærk efter ben med fingrene. Fjern dem, du finder. Hak purløget fint.

   Skær laksen og torsken i stykker på cirka 3 cm, og mærk efter ben med fingrene. Fjern dem, du finder. Hak purløget fint.
8. Når suppen har simret i 12 minutter
9. Læg fisken i – og rør kun forsigtigtStik en kniv i et kartoffeltern: det skal være mørt. Rør fløden i, og læg fiskestykkerne ned i suppen. Lad det simre ved lav varme i 5 minutter uden låg. Rør kun forsigtigt, så fisken ikke falder fra hinanden. Den er færdig, når den er lys hele vejen igennem og deler sig i flager.

   Stik en kniv i et kartoffeltern: det skal være mørt. Rør fløden i, og læg fiskestykkerne ned i suppen. Lad det simre ved lav varme i 5 minutter uden låg. Rør kun forsigtigt, så fisken ikke falder fra hinanden. Den er færdig, når den er lys hele vejen igennem og deler sig i flager.
10. ServérSmag suppen til med salt og peber, og øs den op i dybe tallerkener. Drys purløget over, og servér brødet ved siden af.

    Smag suppen til med salt og peber, og øs den op i dybe tallerkener. Drys purløget over, og servér brødet ved siden af.