Kylling i champignonflødesovs med tomatbulgur

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Kog vandet til bouillonenKog 8 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1½ bouillonterning i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.

   Kog 8 dl vand i elkedlen, og hæld det i en kande. Rør 1½ bouillonterning i, til alt er opløst. Bouillonen holder sig varm i kanden, til du skal bruge den.
2. Mens vandet koger
3. Hak løg og hvidløgPil løgene. Hak 1 løg fint, og læg det i en skål til bulguren. Hak 1 løg mere fint, og læg det i en anden skål til sovsen. Pil og hak hvidløget fint, og læg det for sig.

   Pil løgene. Hak 1 løg fint, og læg det i en skål til bulguren. Hak 1 løg mere fint, og læg det i en anden skål til sovsen. Pil og hak hvidløget fint, og læg det for sig.
4. Skær svampe og kyllingSkær champignonerne i skiver. Skær kyllingen i strimler på cirka 1 cm, og krydr dem med 1 tsk salt og ½ tsk peber.

   Skær champignonerne i skiver. Skær kyllingen i strimler på cirka 1 cm, og krydr dem med 1 tsk salt og ½ tsk peber.
5. Når alt er skåret
6. Svits løg og bulgurVarm olivenolien i en gryde ved middel varme, og svits løget fra skålen til bulguren – steg det under omrøring – i 3 minutter, til det er blødt. Rør tomatpuré, paprika og bulgur i, og steg det i 1 minut, mens du rører rundt.

   Varm olivenolien i en gryde ved middel varme, og svits løget fra skålen til bulguren – steg det under omrøring – i 3 minutter, til det er blødt. Rør tomatpuré, paprika og bulgur i, og steg det i 1 minut, mens du rører rundt.
7. Hæld bouillon på bulguren, og lad den simreHæld 6 dl bouillon fra kanden i gryden, og skru op til høj varme, til det koger. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad bulguren simre, så den kun småbobler, i 12–15 minutter, til væsken er suget op.

   Hæld 6 dl bouillon fra kanden i gryden, og skru op til høj varme, til det koger. Skru ned til lav varme, læg låg på, og lad bulguren simre, så den kun småbobler, i 12–15 minutter, til væsken er suget op.
8. Mens bulguren simrer
9. Steg kyllingenSmelt smørret på en pande ved middel varme. Kom kyllingen i, så strimlerne ligger i ét lag – steg dem i flere omgange, hvis der ikke er plads – og steg dem i 6–7 minutter, til de har fået farve og er gennemstegte. Skær en strimmel over: den må ikke være lyserød indeni. Læg kyllingen på en tallerken.

   Smelt smørret på en pande ved middel varme. Kom kyllingen i, så strimlerne ligger i ét lag – steg dem i flere omgange, hvis der ikke er plads – og steg dem i 6–7 minutter, til de har fået farve og er gennemstegte. Skær en strimmel over: den må ikke være lyserød indeni. Læg kyllingen på en tallerken.
10. Steg svampeneSkru op til høj varme, og kom svampene og løget fra skålen til sovsen på samme pande. Steg dem i 5 minutter, mens du vender rundt, til svampene har fået farve. Kom hvidløget og timianen i, og steg det hele 1 minut mere.

    Skru op til høj varme, og kom svampene og løget fra skålen til sovsen på samme pande. Steg dem i 5 minutter, mens du vender rundt, til svampene har fået farve. Kom hvidløget og timianen i, og steg det hele 1 minut mere.
11. Når bulguren har simret i 12–15 minutter
12. Tag bulguren af varmenNår væsken er suget op, så tag gryden af varmen, og lad bulguren stå med låg på, til du skal servere. Den bliver færdig i dampen.

    Når væsken er suget op, så tag gryden af varmen, og lad bulguren stå med låg på, til du skal servere. Den bliver færdig i dampen.
13. Når svampene har fået farve
14. Lav sovsenHæld fløden og resten af bouillonen fra kanden på panden, og skru ned til middel varme. Lad sovsen koge i 3–4 minutter, til den er tyknet lidt. Kom kyllingen fra tallerkenen tilbage, varm den igennem i 1 minut, og smag til med salt og peber.

    Hæld fløden og resten af bouillonen fra kanden på panden, og skru ned til middel varme. Lad sovsen koge i 3–4 minutter, til den er tyknet lidt. Kom kyllingen fra tallerkenen tilbage, varm den igennem i 1 minut, og smag til med salt og peber.
15. Løsn bulguren med en gaffelRør bulguren let igennem med en gaffel, så den bliver løs og luftig. Pluk persillebladene af stilkene.

    Rør bulguren let igennem med en gaffel, så den bliver løs og luftig. Pluk persillebladene af stilkene.
16. ServérServér bulguren med kyllingen og sovsen, og drys persillen over.

    Servér bulguren med kyllingen og sovsen, og drys persillen over.