Bún bò xào

Tryk på cirklen ved et punkt for at hakke det af, når du er færdig med det.

1. Skær kødet, og vend det med hvidløg og fiskesaucePil 2 fed hvidløg, og hak hvidløget fint. Skær kødet i tynde strimler på tværs af fibrene. Vend kødet i en skål med hvidløget, 1 spsk fiskesauce og peberen, og lad det stå, mens du gør resten klar.

   Pil 2 fed hvidløg, og hak hvidløget fint. Skær kødet i tynde strimler på tværs af fibrene. Vend kødet i en skål med hvidløget, 1 spsk fiskesauce og peberen, og lad det stå, mens du gør resten klar.
2. Sæt vand over til nudlerneFyld en gryde godt op med vand, læg låg på, og bring det i kog ved høj varme.

   Fyld en gryde godt op med vand, læg låg på, og bring det i kog ved høj varme.
3. Mens vandet varmer op
4. Lav dressingenPil 1 fed hvidløg, og hak det fint. Hak chilien fint – fjern kernerne først, hvis du ikke vil have den for stærk. Pres saften af 2 limefrugter i en skål, og rør 4 spsk fiskesauce, brun farin, 4 spsk vand, hvidløg og chili i, til farinen er opløst.

   Pil 1 fed hvidløg, og hak det fint. Hak chilien fint – fjern kernerne først, hvis du ikke vil have den for stærk. Pres saften af 2 limefrugter i en skål, og rør 4 spsk fiskesauce, brun farin, 4 spsk vand, hvidløg og chili i, til farinen er opløst.
5. Gør grøntsager, krydderurter og peanuts klarSkær agurken i tynde stave. Skyl salaten og bønnespirerne, og skær salaten i strimler. Pluk bladene af mynten og korianderen, og hak peanutsene groft. Pil løget, og skær det i tynde både.

   Skær agurken i tynde stave. Skyl salaten og bønnespirerne, og skær salaten i strimler. Pluk bladene af mynten og korianderen, og hak peanutsene groft. Pil løget, og skær det i tynde både.
6. Når vandet koger
7. Kog nudlerne, og skyl dem koldeKom nudlerne i vandet, og kog dem i den tid, der står på pakken, til de er bløde. Hæld dem i en si, og skyl dem under koldt vand, så de ikke klistrer sammen. Lad dem dryppe af i sien.

   Kom nudlerne i vandet, og kog dem i den tid, der står på pakken, til de er bløde. Hæld dem i en si, og skyl dem under koldt vand, så de ikke klistrer sammen. Lad dem dryppe af i sien.
8. Steg kødet ved høj varme – i ét lagVarm 1 spsk olie i en wok eller pande ved høj varme. Kom kødet på, så det ligger i ét lag, og steg det i flere omgange, hvis der ikke er plads. Steg hver omgang i 2 minutter, til kødet er brunet, og læg det på en tallerken.

   Varm 1 spsk olie i en wok eller pande ved høj varme. Kom kødet på, så det ligger i ét lag, og steg det i flere omgange, hvis der ikke er plads. Steg hver omgang i 2 minutter, til kødet er brunet, og læg det på en tallerken.
9. Steg løget, og vend kødet iVarm 1 spsk olie på panden ved høj varme, kom løget i, og steg det i 2 minutter, til det er blødt, men stadig har lidt bid. Kom kødet fra tallerkenen tilbage på panden, og vend det rundt med løget.

   Varm 1 spsk olie på panden ved høj varme, kom løget i, og steg det i 2 minutter, til det er blødt, men stadig har lidt bid. Kom kødet fra tallerkenen tilbage på panden, og vend det rundt med løget.
10. ServérFordel salat, agurk og bønnespirer i dybe skåle, og læg nudlerne ovenpå. Læg kødet og løget fra panden over, og drys mynte, koriander og peanuts over. Hæld dressingen over lige inden I spiser.

    Fordel salat, agurk og bønnespirer i dybe skåle, og læg nudlerne ovenpå. Læg kødet og løget fra panden over, og drys mynte, koriander og peanuts over. Hæld dressingen over lige inden I spiser.